北京民間生活彩図：三棒鼓図（曲芸太鼓打ちの図）

三棒鼓図（曲芸太鼓打ちの図）

普通太鼓は日本の撥で鳴らしますが、三本の撥を使うので「三棒鼓」です。

太鼓を鳴らしながら、歌を歌いお金をもらいます。
陜西のあたりから都にやってきて、その芸をみせています。

”三棒鼓”の動画を見つけました。
こちらで紹介しています。　「動画　三棒鼓」

close

「タケノコと白魚」(燕京歳時記）

「タケノコと白魚」(燕京歳時記）

十月、都にタケノコと白魚の初物が届いたとき、三月のイシモチと同様崇文門の監督は通例通り宮廷に献上する。

訳注：
三月のイシモチ：燕京歳時記三月の黄花魚と大頭魚 をご覧ください。

「シメ、イスカ、紅すずめ、老西児、燕巧児」(燕京歳時記）

鳥の渡りには季節がもっとも関係している。都では十月以降、シメなどが見かけられる。シメは20cmほどで灰色の体で黒い翼をしている。嘴が黄色く尾は短い。市でこれを買って調教すると、空中の弾丸を捕らえるという。そのためタマハジキという名前もある。イスカは大きさが15cmほどで、嘴が左右に交わっている。その違いでオスメスを見分ける。赤と黄色の二種がある。よく訓練されたものは錠前を開けたり、旗を嘴でくわえたりする。紅すずめは普通のすずめより小さく、頭の先が赤い。イスカのように芸を仕込むことができ、イスカよりもうまい。老西児はシメに似ているが、嘴は黒い。いろいろな芸をするが値段は安い。ゲテモノ食いの輩はこれを食べるという。燕巧児は燕に似ている。空中の弾丸を捕らえることもできる。また飛ぶ速度もとても速い。これらは都のこの季節の鳥だ。秋にやってくる鴻雁や土地の神様の秋祭りのころにやってくるツバクロについては『礼記・月令』にも記載がある。

「水ウタ、ミルクウタ」(燕京歳時記）

水ウタは、チーズと砂糖を合わせたもので、天気が寒いときに、その寒さを使って夜に作る。それは霜のように真っ白だ。食べると雪をかむような感じがする。これは北国の珍味だ。梅型や吉祥模様の形があり、箱に入れておく。ミルクウタは同じようなものなのだが、味が多少劣る。

「栗、サツマイモ、中果、あめ、満州菓子...」(燕京歳時記）

栗、サツマイモ、中果、あめ、満州菓子、芙蓉菓子、飴かけ菓子、こさんざし


都の食べ物は季節と関係が深い。十月以降には、栗やさつまいもが出てくる。栗が出ると、黒砂でいり焼きにすると、甘くてとてもおいしい。灯りの下で読書をするときなど、これを剥き食べると特別おいしい。サツマイモは貧富を問わずみんな好きだ。特になにもせず、ただ焼くだけで、自然と甘くおいしくなる。山芋や里芋と比べると夜を救うに足りる、特別有用な食材といえる。中果やあめはいたるところに見られる。サチマという満州菓子は、砂糖、バターと小麦粉を混ぜて作ったもの。形はもち米のようだが石綿作りのコンロで焼くと四角くなる。甘くしっとりして食べるに値する。芙蓉菓子はサチマと同じようなものだが、違いは赤い砂糖が表面についていて、美しく芙蓉のように見えるからそういう名前がある。飴かけ菓子は、竹串にブドウ、山芋、海棠の実、サンザシの実などを刺し、氷砂糖でからめたものだ。歯ごたえがあって、冷たい。冬の夜、これを食べると、石炭の気（一酸化炭素）を取ることができる。こさんざしはさくらんぼの様だがそれより実が硬い。はちみつ漬けにするが、甘くすっぱい味がする。酒の肴に最適だ。これらはみな、都の季節のだべものだ。

『宸垣識略』によれば

前の明の時代には、冬至になるとお役人たちは甘い食べ物を一箱賜ったという。一箱に七種の菓子が入っていた。これを松のハイリカンというのだが、鄭以偉によるとハイリカンとはその文字についてもよくわからず、いったい何であるのか今ではわからないという。多分モンゴル語から来ているのかもしれない。

という記載がある。満州語から来ているサチマのようなものだろう。
『戒菴漫筆』の記載によると、

明の時代は四月八日にご門の外で役人たちにプロシャというものを賜った。

とあるが、このプロシャなるものもモンゴルの言葉だ。粽だとも言われている。極端な見方をすると今の夏の菓子のようにも思えるが、今となっては調べるすべもない。これらはサチマから連想したから書いたに過ぎない。