燕京雑考＠ブログ版
中国・北京の歴史、風習を紹介。一日一つを目指します。
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北京民間生活彩図：吊炉焼餅図（焼きパン作りの図）
焼きパン（焼餅・シャオピン）を作っています。
鉄板の部分が作業台。そして吊り下げられた素焼きの炉の中でタネを焼きます。
タネは、熱くなった炉の内側にくっつけるようにして焼きます。
焼きパンには、仕上げに、白ゴマをまぶします。
焼きパン（焼餅・シャオピン）を作っています。
鉄板の部分が作業台。そして吊り下げられた素焼きの炉の中でタネを焼きます。
タネは、熱くなった炉の内側にくっつけるようにして焼きます。焼きパンには、仕上げに、白ゴマをまぶします。
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